По данным, предоставленным РИА Новости кандидатом фармацевтических наук и доцентом кафедры химических технологий Пермского политехнического университета Екатериной Баньковской, при следовании низкоуглеводной диете основным источником энергии для организма становятся кетоновые тела. Это способствует не только потере веса, но и может привести к обратному эффекту при возвращении к обыкновенному рациону.
Низкоуглеводная диета предполагает снижение потребления углеводов до 50 грамм в день, с увеличением доли жирной пищи. В рационе преобладают:
- мясо,
- рыба,
- молочные продукты,
- овощи
- растительные масла.
При резком ограничении углеводов в рационе снижается секреция инсулина, организм погружается в катаболическое состояние, высвобождая энергию. Такое состояние организма может сохраниться лишь недолго, после чего в качестве основного источника энергии начинают выступать кетоновые тела, в основном ацетон. Это приводит к незначительной потере веса. Однако, прекратив диету, человек рискует не только вернуть прежний вес, но и значительно его увеличить, — отметила Баньковская.
Специалист уточнила, что отказ от углеводов может сказаться на функции щитовидной железы и репродуктивных функциях: у женщин возможно нарушение менструального цикла, у мужчин снижение уровня тестостерона.
