Итальянский шеф-повар, преподаватель кулинарных курсов Gambero Rosso Алессандро Пиньятьелло заявил, что рост цен на энергоносители и топливо в Италии приводит к ухудшению качества домашней кухни. Об этом сообщает РИА Новости.
По его словам, из-за подорожания ингредиентов и энергоресурсов жители страны всё реже готовят сложные блюда, требующие длительного приготовления, включая традиционное рагу болоньезе.
Пиньятьелло отметил, что подобные изменения затрагивают не только ресторанный сектор, но и домашнее питание: потребители всё чаще выбирают готовые продукты, даже несмотря на их стоимость, чтобы растягивать их использование.
Он также указал на изменение пищевых привычек в стране и отход от традиционной средиземноморской модели питания. По его словам, ранее в Италии чаще употребляли меньше мяса, но более высокого качества, тогда как сейчас основным продуктом становится курица, за которой следует свинина — прежде всего из-за доступной цены.
Эксперт подчеркнул, что рост стоимости топлива оказывает влияние на всю цепочку поставок. От производителей и перевозчиков до розничной торговли, в результате чего конечные расходы ложатся на потребителей, включая семьи и рестораны.
Ранее Общественная служба новостей рассказала, что искусственный интеллект не сможет полностью заменить медиков. Важно помнить, что ИИ не исключает врача, а преобразует его роль, повышая эффективность и точность медицины. Подробности об этом читайте в материале.
