Врач Умнов: измельченные косточки арбуза обладают полезными минералами
Измельченные косточки арбуза обладают полезными минералами, заявил NEWS.ru старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов. По его словам, если проглатывать полноценные зерна, то организм не усвоит ценные вещества.
Чтобы полезные вещества арбузных косточек стали доступны, их нужно подготовить: тщательно разжевывать, высушивать и измельчать в блендере до состояния порошка, который можно добавлять в чай, морс, компот или первые блюда. В арбузных косточках есть ценные вещества: магний, железо, а ещё витамины (группы B, A, C), цинк, селен, калий, фосфор и антиоксиданты. Магний важен для работы мышц, нервной системы и здоровья костей. Железо участвует в транспорте кислорода и помогает в профилактике железодефицитной анемии. Просто проглатывать косточки целиком — не лучший способ: из-за той самой твердой оболочки организм почти ничего из них не усвоит, — сказал Умнов.
Он отметил, что при проблемах с ЖКТ лучше проявить осторожность и обсудить с гастроэнтерологом, стоит ли включать косточки в рацион. По его словам, даже случайное проглатывание зерен для здорового человека — не трагедия, но если цель — получить пользу от минералов, то их стоит обработать.
Ранее доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского университета Ольга Тарасова заявила, что арбуз и дыню не следует исключать из рациона из-за содержания сахаров. По её словам, натуральный сахар в свежих плодах не оказывает на организм такого же воздействия, как сладкие напитки и кондитерские изделия.
