Беру творог, слоеное тесто и яблоко — пеку «Ракушки» за 20 минут: нежнее ватрушек и быстрее шарлотки
Это гениально простой рецепт сладкой выпечки для тех, кто любит творожные угощения, но не хочет возиться с замесом теста. Никаких дрожжей, никакой раскатки длиною в час — только готовое слоеное тесто, творог и сочное яблоко.
Получается обалденная вкуснятина: румяные слоистые «ракушки» с хрустящей золотистой корочкой и нежнейшей творожно-яблочной начинкой внутри, которая буквально тает во рту, напоминая лучшие ватрушки из детства. Слоеное тесто делает их невесомыми и воздушными, а яблоко придает свежую кислинку и сочность.
Они пекутся в два раза быстрее классической шарлотки, а на вкус намного интереснее — каждый слой пропитывается творожным ароматом. Такие «ракушки» идеальны для завтрака с чашкой чая, полдника или семейного чаепития.
Для приготовления вам понадобится: 1 упаковка готового слоеного теста (500 г, бездрожжевого), 200 г творога (5–9% жирности, не сухого), 1 крупное яблоко, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотка ванилина и корицы по желанию. Тесто разморозьте при комнатной температуре. Яблоко очистите, натрите на крупной терке. Творог разомните вилкой, добавьте яблоко, сахар, ванилин, корицу. Размешайте. Яйцо разделите на белок и желток. Белок добавьте в начинку, перемешайте. Тесто слегка раскатайте, нарежьте на квадраты 10×10 см. На каждый квадрат выложите столовую ложку начинки. Сложите квадрат по диагонали в треугольник, края защипните вилкой. Смажьте желтком. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C 20 минут до румяности. Подавайте тёплыми.
