Забудьте про банальные бутерброды с колбасой: беру ежевику и два вида сыра — через 10 минут на столе румяный сэндвич с тягучей начинкой

Этот сэндвич — про неожиданные, но очень удачные сочетания. Козий сыр даёт мягкий сливочный вкус, моцарелла — тягучую текстуру, а ежевика врывается яркой ягодной свежестью с лёгкой кислинкой. Все вместе — горячий бутерброд, который хочется повторять снова и снова.

Нам нужны хлеб пшеничный — 8 ломтиков, масло сливочное — 50 г, сыр козий — 100 г, сыр моцарелла — 50 г, ежевика — 100 г, базилик — 3 веточки.

Нарезаю моцареллу тонкими ломтиками, ежевику разрезаю на половинки или четвертинки, а базилик мелко рублю. Смазываю каждый ломтик хлеба сливочным маслом с одной стороны. Тем временем собираю сэндвичи: на масляную сторону вниз выкладываю козий сыр, сверху ежевику, базилик, моцареллу и накрываю вторым ломтиком маслом вверх, слегка прижимаю. Разогреваю сковороду и обжариваю сэндвичи по 2–3 минуты с каждой стороны, пока хлеб не станет румяным и хрустящим, а сыр полностью не расплавится. Даю готовым сэндвичам полежать минуту перед нарезкой, чтобы начинка не выскользнула.

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Получился перекус, который выглядит как из кафе, хотя готовится на обычной сковороде. Отдельно порадовало, что ежевика не превратилась в кашу, а осталась целыми ягодами, которые взрываются соком при надавливании. Подаю такой сэндвич с чашкой чёрного кофе или крепкого чая без сахара — на контрасте с ягодной сладостью это работает идеально.