Пицца на завтрак за 10 минут — без духовки, без расстойки, с хрустящей корочкой и тягучим сыром

Пицца на сковородке — моё спасение, когда нет настроения включать духовку. Тесто не нужно раскатывать: просто выливаю, распределяю, накрываю крышкой. Через пять минут смазываю соусом, выкладываю начинку и жду ещё три минуты. Быстро, вкусно и почти без грязной посуды.

Что понадобится

Для теста:

Кефир — 200 мл, мука — 150 г, яйцо — 1 шт., сода — 0,5 ч. л., соль — 0,25 ч. л., растительное масло — 4 ст. л.

Для начинки (на одну пиццу):

Томатный соус или кетчуп — 2 ст. л., сыр — 150 г, любая ветчина, колбаса или другое — 150 г, помидоры или другие овощи — по вкусу, зелень — по вкусу.

Как я готовлю

В миске смешиваю яйцо, кефир, муку, соду, соль и масло до однородного состояния. Тесто получается текучим, как на оладьи.

Разогреваю сковороду на среднем огне, слегка смазываю маслом. Выливаю тесто, разравниваю ложкой и накрываю крышкой. Через 5 минут тесто схватывается и начинает румяниться снизу.

Смазываю его томатным соусом, выкладываю нарезанную колбасу, помидоры, щедро посыпаю тертым сыром и зеленью.

Накрываю крышкой ещё на 3–4 минуты — за это время сыр расплавится, а начинка прогреется. Подаю горячей, пока сыр тянется.